米饭蒸的黏了怎么补救？

放入冰箱冷藏一段时间，让它在低温作用下稍微变硬，粘性也会降低。
2、或者把太黏的米饭加水煮成稀饭，也是不错的方法。
3、可以先将保鲜膜整齐铺放于案板上，在保鲜膜上铺上一层米饭，然后再将火腿肠、紫菜、鸡蛋、黄瓜、豆腐等材料一块一块在保鲜膜上拼成一整块，做一个紫菜饭团。
4、如果米饭蒸粘了，可以取出米饭放入炒锅中，把今天想要吃的菜也一起放进炒菜锅里，再煮一遍，加点盐和水，制作成“大众烩饭”，快起锅前，可尝尝味道，根据自己的口味进行调味。
蒸米饭太黏通常是因为水放多了。大米一般分为籼稻（南方）和粳稻（北方），粳稻比籼稻粘。如果蒸饭前，把大米浸泡半小时，蒸米饭时加入的凉水以刚没过手背最佳，如果用热水蒸就需多加点水，多试几次就知道放水的量了。
二、蒸米饭水多了怎么补救？1.
倒掉多余的水：当蒸好的米饭水分过多时，可以倒掉多余的水。用勺子轻轻挑起饭粒，让多余的水流出来，再继续蒸一会儿，让米饭变得干爽。
2.
加米粉：如果米饭水分过多，可以加入一些米粉来吸收多余的水分。将适量的米粉加入米饭中，再放回蒸锅中蒸煮，米粉能够吸收多余的水分，让米饭变得干燥。
3.
放入微波炉：将多余的米饭放入微波炉中加热，让多余的水分蒸发掉。需要注意的是，加热时间不宜过长，以免米饭变得过熟或者变质。
三、大黄米饭蒸干了怎么补救？补救方法：用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。尽量在锅中间扎出来一个大洞，然后再次围绕着大洞四周再扎一圈小洞，让热气能够穿透整个饭锅。把整锅米饭搅动均匀，然后加上适量的米酒搅拌均匀焖在饭中，再次蒸煮，即可消除夹生现象，还可以让米饭含有一种米酒的清香。
四、米饭半生不熟怎么办？需要分情况处理：
1、有充足时间：重新做一锅，毕竟夹生饭不好。
2、如果全部夹生，先在米饭中间扎一个洞，一直扎到底部，然后围绕这个洞在四周多扎几个，要均匀，使热气能穿透整锅饭，然后继续焖一会，就能全熟了。
3、如果局部夹生，那么只需要在夹生处扎洞，然后加适量温水接着焖。
4、如果不确定还有没有别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
五、绿豆蒸米饭绿豆不烂怎么补救？答。禄豆蒸米饭绿豆不烂应这样补救、、因为绿豆皮厚肉质硬、切不可将生绿豆与米伺时下锅、如果同时下锅。肯定会出现米熟了绿豆还是半生半熟。无法食用。其实直接补救比较难、只能间接补救、、一是将这半生不熟的绿豆饭干脆用来煮绿豆粥。再煮个四十来分钟倒是下火的夏用清凉绿豆粥。
二是花点功夬利用人工将绿豆挑出来。再用锅蒸上半小时。待绿豆光全烂了再与米拌和重蒸直至熟透。
六、米饭蒸的太湿怎么用面包补救？
可以将面包片或者馒头片放入锅内，焖10分钟左右，水分就被面包片吸收了，下边的米饭就干了。
七、蒸的糯米饭太硬怎么补救？是因为血糯米在煮之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的不粘。可以上锅再蒸30分钟
一、材料
准备血糯米150克、赤砂糖15克
二、做法
1、血糯米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，然后捞起，沥干水分。
2、在锅中加入约1500毫升冷水，将血糯米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥熬煮到浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
八、怎么蒸米饭好吃—米饭怎么蒸，蒸米饭不粘锅方法？1、首先取500克的大米在盆子中用清水将米淘洗干净备用。
2、然后加入1000克的水，一般水和米的比例是2:1的比例，这样蒸出来的米饭黏稠度正好。
3、要想蒸出非常好吃的米饭，就在淘好的大米中滴几滴植物油或者花生油，这样蒸出的米饭非常爽口。
4、再往蒸米饭的锅中放入一小勺的食盐，这样蒸出的米饭非常香。
5、之后别忘了再放入几颗大枣，然后盖上锅盖开始蒸米饭就可以了。
6、等电饭锅的指示灯跳了之后，再焖几分钟后打开锅盖，香喷喷的米饭就可以上桌了。
九、不粘锅蒸米饭可以吗？用不粘锅焖米饭当然可以，但是米饭不一定要用不粘锅焖才不黏锅，用普通的锅焖只要掌握好方法，也是可以的。在煮饭前加入几滴油就能防止粘锅，把饭煮好后焖几分钟也是很好的方法，不过这些都要注意米和水的比例。
把米饭做好后，不要立刻打开锅盖，让米饭处于保温状态，再焖5—8分钟，这样蒸出来的米饭，吃起来口感更松软更香。
十、吃了半生不熟的螃蟹怎么补救？活螃蟹没蒸熟也可以吃，只是蟹肉没定型、不紧实，口感不好，最好是再入锅蒸一遍。
蒸螃蟹必须要选活的，因为死了的螃蟹很快就会腐败变质，产生毒素，对人体造成伤害。蒸螃蟹的时候，要蟹腹向上摆放，能防止蟹黄、蟹肉流失。切适量蒜、姜沫撒上，可杀菌增鲜，开锅要十五分钟以上